La ligne de traitement de noix de coco est un ensemble d'équipements et de machines utilisés pour transformer les noix de coco en différents produits dérivés tels que l'huile de coco, la farine de coco, le lait de coco, la poudre de coco, etc. Cette ligne de traitement comprend généralement plusieurs étapes, telles que le décorticage, le broyage, la séparation de la chair et de l'eau de coco, le séchage, le pressage pour extraire l'huile, le tamisage et le conditionnement.

Voici une description détaillée des différentes étapes de la ligne de traitement de noix de coco :

1. Décorticage : Les noix de coco sont d'abord décortiquées pour enlever la coque extérieure dure. Cela peut être fait manuellement ou à l'aide de machines spéciales.

2. Broyage : Les noix de coco décortiquées sont ensuite broyées pour séparer la chair de la coque. Cela peut être réalisé à l'aide de broyeurs ou de moulins spéciaux.

3. Séparation de la chair et de l'eau de coco : Après le broyage, la chair de coco est séparée de l'eau de coco. Cela peut être fait en utilisant des méthodes de filtration ou de centrifugation.

4. Séchage : La chair de coco est ensuite séchée pour réduire son taux d'humidité. Cela peut être réalisé en utilisant des séchoirs spéciaux ou en exposant la chair au soleil.

5. Pressage : Une fois la chair de coco séchée, elle est pressée pour extraire l'huile de coco. Ce processus peut être effectué à l'aide de presses hydrauliques ou mécaniques.

6. Tamisage : L'huile de coco extraite est ensuite filtrée pour éliminer les impuretés et obtenir une huile pure et claire.

7. Conditionnement : Enfin, les différents produits dérivés de la noix de coco, tels que l'huile de coco, la farine de coco, le lait de coco, etc., sont conditionnés dans des emballages appropriés pour la vente et la distribution.

Il convient de noter que la ligne de traitement de noix de coco peut varier en fonction des besoins spécifiques du fabricant et des produits finaux souhaités.

L'équipement de la machine de la ligne de traitement de la noix de coco comprend principalement les aspects suivants:

1. Machine de décorticage de noix de Coco: utilisé pour enlever la coquille de la noix de coco, généralement avec une lame ou un fil d'acier et d'autres moyens pour effectuer l'opération de décorticage. Cette machine peut améliorer l'efficacité de décorticage et réduire le travail manuel.
2. Machine de découpe de noix de Coco: utilisé pour couper la noix de coco après le décorticage, il y a généralement plusieurs options de coupe, telles que les tranches, les morceaux, etc. Une telle machine peut effectuer des coupes de différentes formes et tailles en fonction de la demande, améliorant ainsi l'efficacité de la production.
3. Extracteur de jus de noix de Coco: utilisé pour extraire la viande de noix de coco du jus, généralement par pressage ou séparation centrifuge. Cette machine peut extraire efficacement le jus de la viande de noix de coco pour la fabrication d'eau de coco ou d'autres produits à base de noix de coco.

Séchoir à noix de Coco: utilisé pour sécher la viande de noix de coco pressée, généralement en utilisant un cycle d'air chaud ou un séchage sous vide. Cette machine peut évaporer l'eau de la viande de noix de coco au degré de séchage souhaité.

Broyeur de noix de Coco: utilisé pour écraser la viande de noix de coco séchée, généralement avec des lames ou des disques abrasifs, etc. Cette machine peut écraser la viande de noix de coco en poudre de différentes tailles de particules pour la fabrication de produits tels que la poudre de noix de coco.

En plus de plusieurs des principaux équipements de la machine ci - dessus, il peut également inclure des équipements auxiliaires tels que la machine de lavage de noix de coco, le classeur de noix de coco, la machine d'emballage de noix de coco et d'autres équipements auxiliaires tels que le système de transport correspondant, le système de contrôle et d'autres. Le choix et la configuration des équipements de ces machines doivent être déterminés en fonction des besoins spécifiques de production et des processus de processus afin de garantir les exigences en matière d'efficacité de production et de qualité des produits.

Convient à toutes sortes de noix de coco pour produire de l'eau de coco, du lait de coco, du jus avec de la noix de coco, de la poudre de noix de coco, etc. Cette ligne de traitement est combinée avec un éplucheur, un pulvérisateur, un séparateur à vis, une filtration, un séparateur centrifuge à disque, un système de mélange, un dégazeur, un homogénéisateur, stérilisateur , remplissage, rinçage, autoclave, codeur d'encre, etc. Avec une philosophie de conception avancée, un degré élevé d'automatisation; Les principaux équipements sont tous fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, conformément aux exigences hygiéniques de la transformation des aliments.

* Produire de l'eau de coco, du lait de coco, du jus de coco, etc.
* La capacité varie de 500 kg/h à 20 t/h, conçue selon les besoins du client
* La configuration est flexible, selon l'exigence du client de préparer la machine appropriée
* Avec remplisseuse aseptique et remplisseuse à chaud
* Conception modulaire, qui peut combiner différentes techniques de traitement
* Degré automatique élevé, économie de travail
* Équipé de CIP pour faciliter le nettoyage
* Le matériau en contact avec la production est l'acier inoxydable SUS304, répond pleinement aux exigences de sécurité en matière d'hygiène alimentaire

PARAMÈTRE

L'eau de noix de coco à concentration unique est une boisson rafraîchissante et rafraîchissante. Sa teneur en sodium et en potassium en fait une boisson idéale pour la réhydratation. Dans une noix de coco saine et intacte, l'eau est même stérile. Noix de coco fraîche après décorticage et décorticage, puis utilisez une aiguille pour percer un trou sur la noix de coco pour extraire l'eau de coco. Après extraction, l'eau de coco est filtrée. La filtration peut être effectuée à l'aide d'un filtre en tissu double. Ceci est particulièrement important pour l'eau de noix de coco mûre, car les fibres de coque sèches et la saleté de la coque des noix mûres peuvent facilement pénétrer dans l'eau de noix de coco pendant l'extraction. Après filtration, l'eau de coco est rapidement refroidie pour retarder toute réaction de détérioration. Ensuite, il est envoyé pour séparation, homogénéisation, dégazage, pasteurisation ultérieure et conditionnement aseptique.

Eau de coco concentrée : L'eau de coco concentrée est d'environ 60-65 brix et la teneur en eau est d'environ 35 % à 40 %. Eau de coco fraîche après extraction, filtrage, refroidissement à 10 ℃ et stockage dans des réservoirs d'isolation à double couche. Ensuite, l'eau de coco à basse température sera prépasteurisée et séparée. Ensuite, il passe dans une étape d'évaporation à effets multiples pour augmenter les niveaux de °Brix. Habituellement, le produit est concentré à 60-65 °Brix et emballé dans des sacs en plastique de 200 kg dans des fûts pour le transport en vrac dans des conditions ambiantes. Il est recommandé que l'eau de coco concentrée soit stockée à une température inférieure à zéro pendant 2 ans.

Lait/crème de coco : Le lait et la crème de coco sont produits à partir de noix de coco matures âgées de 10 à 13 mois lorsque le noyau est dur et épais. Ce sont des émulsions naturelles huile-dans-eau extraites du noyau de noix de coco mature. La différence entre le lait de coco et la crème est la quantité de matières grasses. La teneur en matières grasses du lait de coco est de 5% à 20%, tandis que la crème de coco atteint 20% à 50%. Pour extraire le lait de coco à des fins de fabrication industrielle, les noix de coco mûres sont décortiquées et parées. Les morceaux d'amandes sont ensuite envoyés dans des découpeuses et des broyeurs à l'échelle industrielle. Ensuite, le noyau de noix de coco râpé passe ensuite dans une série d'extracteurs à vis pour extraire le lait de coco. L'amande résiduelle de cette première presse est ensuite mélangée à de l'eau avant d'être à nouveau pressée pour augmenter le rendement d'extraction. Après extraction, le lait de coco est filtré pour éliminer les gros contaminants. Il peut ensuite être standardisé à un niveau de graisse prédéterminé et mélangé avec d'autres ingrédients. Enfin, le lait de coco est homogénéisé, dégazé, pasteurisé et rempli de manière aseptique dans des sacs aseptiques ou de petits emballages comme des bouteilles ou des boîtes de conserve.

Huile de noix de coco : L'huile de noix de coco est l'un des principaux produits traditionnellement dérivés du noyau de noix de coco. Les méthodes ou technologies de traitement de l'huile de coco sont classées en deux types principaux en fonction du coprah ou de l'amande de noix de coco fraîche utilisée. La technologie d'extraction de l'huile, qui commence avec le coprah comme matière première, est communément appelée voie sèche. Alors que la méthode qui utilise des noix de coco fraîches comme matière première est généralement appelée le processus frais-humide ou frais-sec. Sur la base de différentes méthodes de séparation, l'huile de coco peut être classée en deux types - l'huile de coco RBD et l'huile de coco vierge (VCO). Le premier est raffiné, blanchi et désodorisé (RBD) à partir d'une extraction sèche, tandis que le second est produit par des extractions frais-humide et frais-sec.

Machine clé de la chaîne de traitement de l'eau de coco et du lait :
Machine d'extraction d'eau de coco
Il est composé d'une foreuse d'eau de coco et d'un convoyeur d'extraction d'eau de coco, la machine est fabriquée en matériau SUS304 et avec une cuve pour la collecte de l'eau de coco. Elle est semi-automatique, un opérateur tient la noix de coco et dirige l'œil de la noix de coco vers la perceuse. pour obtenir l'eau puis verse de l'eau de noix de coco dans la cuve de collecte d'eau de conut.

Machine à décortiquer la noix de coco
La machine de décorticage de noix de coco consiste à retirer le huck dur extérieur. Ce type de machine à éplucher est un équipement semi-automatique. fonctionne, tenez manuellement la noix de coco, alignez la position de l'œil de noix de coco avant avec la lame de germination et appuyez dessus. éplucher la viande de noix de coco. L'ensemble de la machine est conçu pour une installation fixe et un placement réglable en hauteur, ce qui peut satisfaire à la fois l'utilisation de la chaîne de production à grande échelle et l'utilisation indépendante individuelle, et a une large gamme d'adaptabilité. La capacité est de 200-300PCS/H .

Machine à blanchir la viande de noix de coco
La machine à blanchir la viande de noix de coco de type chenille est composée d'un réservoir en acier inoxydable, d'une piste de déflecteur en acier inoxydable, d'une interface de chauffage à la vapeur, d'un port de nettoyage, d'une sortie d'eau, d'un moteur, d'un arroseur de refroidissement, d'une unité de contrôle de la température et d'autres pièces. La viande de noix de coco est introduite dans le réservoir de blanchiment.Entraîné par la courroie de chenille, le matériau est lentement déplacé vers le port de décharge après avoir été blanchi et stérilisé par de l'eau à haute température.Après le déchargement du matériau du réservoir de blanchiment, il est pulvérisé à froid eau et transport vers la machine de tri.
L'ensemble de la machine est en acier inoxydable SUS304, à l'exception des pièces standard telles que les moteurs et les roulements, qui répondent pleinement aux exigences d'hygiène alimentaire. L'équipement est adapté au processus de pré-cuisson de la viande de noix de coco, des légumes et des fruits, et a un bon contrôle de la température. Les processus d'alimentation, d'hydratation, de cuisson et de déchargement peuvent être exécutés en continu sans interruption. Il présente les avantages d'une faible intensité de travail, de hautes performances, d'une utilisation facile et d'une économie de main-d'œuvre.

Hachoir à viande de noix de coco
La rectifieuse de viande de noix de coco se compose d'une trémie d'alimentation, d'un convertisseur de type dents de scie, d'un cadre, de l'arbre principal, d'un logement de palier, d'une transmission et d'une trémie de décharge. Lorsque la viande de noix de coco entre par la trémie d'alimentation, la chair de noix de coco est transférée en dents de scie par une spirale tangentielle et broie la chair de noix de coco en petites particules (3-5 mm).

Machine d'extraction de lait de coco
Il existe deux types de machines pour l'extraction du lait de coco : l'une utilise une presse à bande, l'autre utilise des extracteurs de jus à double vis.
L'extracteur de jus à double vis a généralement un taux de rendement plus élevé que la presse à bande avec environ 55 % à 60 %. Principe de fonctionnement de la machine d'extraction pneumatique à double vis : noix de coco de la trémie d'alimentation dirigée par vis. de plus en plus petit, appuyez sur le noyau de noix de coco, le lait de coco est pressé et collecté dans un récipient, le solide après extraction du lait de coco est déchargé à travers les espaces entre la vis et la tête de régulation de pression.
L'extracteur de lait de coco à presse à bande est utilisé pour une usine de transformation de lait de coco de plus grande capacité. La viande de noix de coco sera broyée en flocons, puis introduite dans l'extracteur de presse à bande. Pendant l'extraction, de l'eau pure RO sera ajoutée.

Pasteurisateur/stérilisateur d'eau de coco et de lait
Il existe deux processus de stérilisation pendant le traitement de l'eau de coco et du lait. Le premier processus utilise un pasteurisateur à plaques pour effectuer la pré-pasteurisation (70-95℃ pendant 15-20 secondes) lors de l'extraction de l'eau et du lait de coco, puis le stockage dans des réservoirs discontinus. instantanément.Le deuxième processus est qu'avant le remplissage de l'eau de coco et du lait de coco, nous utilisons un stérilisateur UHT de type tubulaire (137-140℃ pendant 3-5 secondes) ou un stérilisateur DSI pour tuer toutes les bactéries dans les produits.Après la stérilisation, la noix de coco l'eau et le lait peuvent faire le remplissage aseptique dans des cartons tetra pak ou le remplissage à chaud dans des bouteilles ou des boîtes de conserve.

Remplissage d'eau de coco et de lait
Il existe trois produits principaux pour la noix de coco : l'eau de coco à concentration unique et le lait de coco peuvent effectuer un remplissage aseptique dans des cartons de briques aseptiques ou un remplissage à chaud dans des bouteilles en PET ou en verre et de petites boîtes de conserve ; l'eau de coco concentrée sera remplie dans des sacs aseptiques dans des fûts pour le remballage.