La ligne de traitement de mangue est une ligne de production utilisée pour le traitement et le traitement des mangues. Il comprend généralement les étapes principales suivantes:

1. Lavage: lavez les mangues cueillies de nouveau pour enlever la saleté et les impuretés de la surface et assurer l'hygiène et la sécurité des mangues.
2. Épluchage et dénoyautage: utilisez un équipement ou des machines spécialisés pour éplucher la mangue et enlever le noyau de la mangue. Cette étape peut améliorer la valeur comestible et la commodité des mangues.
3. Couper en tranches ou en morceaux: coupez la mangue dans la forme et la taille appropriées pour répondre aux besoins de différents produits. Les mangues tranchées ou coupées en morceaux peuvent être utilisées pour faire des jus, des salades de fruits, des conserves de fruits, etc.
4. Traitement thermique: la mangue est soumise à un traitement thermique, généralement par cuisson à la vapeur ou trempage à l'eau chaude, à des fins de stérilisation, de conservation de la fraîcheur et d'amélioration du goût.
5. Emballage: les mangues traitées doivent être emballées pour préserver leur fraîcheur et leur qualité. Les méthodes d'emballage courantes comprennent les sacs en plastique, les canettes, les emballages sous vide, etc.
6. Contrôle de qualité: tout au long de la ligne de traitement, les inspecteurs de qualité vérifieront les mangues pour s'assurer que les produits répondent aux normes de qualité et aux exigences d'hygiène.
7. Stockage et distribution: les produits de mangue transformés doivent être stockés et distribués correctement pour assurer la qualité et la sécurité des produits pendant le transport et la vente.

Les lignes de transformation de mangues doivent être conçues et exploitées en tenant compte de facteurs tels que la sécurité alimentaire, les normes d'hygiène et l'efficacité de la production. Dans le même temps, il est également nécessaire de s'adapter et de s'améliorer de manière flexible en fonction des différents besoins des produits et des besoins du marché.

L'équipement de la ligne de traitement de mangue comprend principalement les types suivants:

1. Équipement de nettoyage: utilisé pour nettoyer les impuretés et la saleté sur la surface de la mangue, l'équipement de nettoyage commun est le nettoyeur de pulvérisation, le nettoyeur de trempage, etc.
2. Équipement d'épluchage: utilisé pour enlever la peau externe de la mangue, l'équipement d'épluchage commun est une éplucheuse rotative, une éplucheuse à lame, etc.
3. Équipement de tranchage: utilisé pour couper la mangue en tranches uniformes, l'équipement de tranchage commun est trancheuse, découpeuse, etc.
4. Équipement de dénoyautage: utilisé pour enlever le noyau de mangue, l'équipement de dénoyautage commun a la machine de dénoyautage manuelle, la machine de dénoyautage automatique, etc.
5. Équipement de séchage: utilisé pour sécher des morceaux de mangue ou des morceaux de mangue pour prolonger leur durée de conservation, l'équipement de séchage commun est un sèche - linge à air chaud, un sèche - linge sous vide, etc.
6. Équipement d'emballage: utilisé pour emballer les produits de mangue, l'équipement d'emballage commun a une machine d'emballage automatique, une machine de scellement, etc.

En outre, selon les besoins spécifiques de la transformation de la mangue, d'autres équipements peuvent également être équipés, tels que des extracteurs de viande, des équipements de concentration, des équipements de congélation, etc., pour répondre aux différentes exigences de transformation.

Caractéristiques de l'usine de jus de mangue

1. La capacité de traitement est variée.
2. La ligne peut traiter des caractéristiques similaires des fruits.
3. Utilisation de la haute efficacité du dénoyauteur de mangue pour améliorer efficacement le pourcentage de production de mangue.
4. Utilisation d'un extracteur de jus à bande efficace pour améliorer l'efficacité du jus et le pourcentage de sortie d'ananas.
5. Le contrôle PLC entièrement automatique du processus de production pour économiser du travail et faciliter la gestion de la production.
6. Évaporation sous vide à basse température, maximisez la réserve des substances aromatiques et des nutriments, économisez également de l'énergie.
7. Le stérilisateur UHT tubulaire et la machine de remplissage aseptique produisent des produits de jus aseptiques de haute qualité.
8. Nettoyage CIP automatique, assurer l'ensemble de l'équipement de la ligne des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Les produits finis et les contenants d'emballage

-Pulpe/purée de mangue concentrée conditionnée dans des sacs aseptiques en fûts ou en conteneurs bag in box.
-Pulpe/purée de mangue non concentrée conditionnée dans des sacs aseptiques en fûts ou en conteneurs bag in box.
-Jus de mangue mélangé rempli dans des bouteilles en PET/verre, de petites boîtes de conserve, des tetra paks, des cartons ou d'autres petits contenants.
-Jus de mangue NFC rempli dans des bouteilles en PET/verre, cartons aseptiques.
-Croustilles/tranches de mangue sèches remplies dans des sachets ou des bocaux.

L'organigramme de traitement de la ligne de traitement de la mangue

Organigramme pulpe/purée de mangue concentrée
Mangue fraîche après lavage, tri, dénoyautage et épluchage, dépulpage, filtration, évaporation, stérilisation puis mise en sacs aseptiques de 220 kg en fûts.
Les produits finaux du paramètre technique de jus de mangue concentré sont Brix 28-30% ou 30-32%, la valeur PH est 3.0-4.0.

Organigramme pulpe/purée de mangue non concentrée
Mangue fraîche après lavage, tri, dénoyautage et épluchage, filtrage de réduction en pâte, homogénéisation, dégazage sous vide, stérilisation puis mise en sacs aseptiques de 220 kg dans
tambours. Les produits finaux du paramètre technique de pulpe/purée de mangue non concentrée sont que la valeur Brix est de 14-22 %, l'acidité totale : 0,3-1,1 %, le pH : 3,2-4,0, la teneur en pulpe : > 40 %.

Organigramme du mélange nectar/jus de mangue
La purée/jus de mangue concentrée sont des matières premières, après mélange avec de l'eau et du sucre et d'autres additifs, homogénéisation et dégazage, stérilisation, le jus de mangue final est rempli dans des bouteilles en PET/verre, de petites boîtes de conserve, des cartons aseptiques.

Organigramme du nectar de mangue NFC
La mangue est lavée, pelée, tranchée et séchée pour faire des tranches de mangue séchées. Il faut 20 à 30 heures pour terminer le séchage de chaque lot de mangues fraîches. L'humidité des tranches de mangue fraîche est comprise entre 80 % et 85 %. Après avoir été séchée par un séchoir à pompe à chaleur, l'humidité des tranches de mangue séchées est d'environ 10% à 12%. Le séchage par pompe à chaleur est
complété en 5 étapes: la première étape est de 55 ℃, qui est l'étape de chauffage, la deuxième étape est de 60 ℃, l'étape de déshumidification, la troisième étape est de 62 ℃, l'étape de déshumidification continue, la quatrième étape est de 58 ℃, le refroidissement et déshumidification, et la dernière étape 55℃, consolider et déshumidifier.

Machine de remplissage de pulpe/purée de mangue concentrée
Nous avons une ou deux têtes de remplissage aseptique pour remplir la purée de mangue concentrée dans des sacs aseptiques de 220 kg dans des fûts, la capacité est de 1 tonne par heure à 5 tonnes par heure. Et la purée de mangue concentrée dans des sacs aseptiques a une longue durée de conservation d'environ 2 ans dans un environnement froid. La machine de remplissage de sacs aseptique est un assainissement complet avec fonction de nettoyage CIP, le remplissage de la purée de mangue est contrôlé par un débitmètre avec une grande précision, la chambre de remplissage est stérilisée à la vapeur pour assurer les conditions aseptiques.

Condition: Nouveau
Nom de marque : Shanghai au-delà ;
Type : ligne de traitement complète/projet clé en main/traitement des fruits et légumes/traitement des produits laitiers/traitement des boissons
Tension : 220v/380v
Puissance (W) : 100-200kw
Poids: poids différent de taille différente/personnalisé
Dimension (L*W*H) : dimension différente de taille différente/personnalisé
Certificat : CE&ISO
Garantie : 12 mois/1 an
Service après-vente fourni : ingénieurs disponibles pour entretenir les machines à l'étranger
Matériel principal : SUS304 ou SUS316
Type de contrôle : automatique, semi-automatique
Consommation d'énergie : faible consommation avec un rendement élevé
Capacité : 500-10000L/H-personnalisé
Période d'installation : 1 à 3 mois
Période : 30 jours-120 jours
Matériau des tasses : sachets, boîte en papier, bouteille en verre, bouteille en PET, bouteille en verre
Condition de stockage du produit : température ambiante ; basse température;

Les points forts techniques de la ligne de traitement de mangue comprennent principalement les aspects suivants:

1. Production automatisée: la ligne de traitement de mangue utilise des équipements et des technologies automatisés avancés pour réaliser le processus de traitement automatisé du tri, du nettoyage, de l'épluchage, du tranchage, de l'emballage, etc. des mangues. Grâce à la robotique, aux capteurs, à la vision par ordinateur et à d'autres technologies, il est possible d'effectuer efficacement toutes les tâches de traitement, d'améliorer l'efficacité de la production et la qualité des produits.
2. Haute efficacité et économie d'énergie: la ligne de traitement de mangue met l'accent sur l'économie d'énergie et la protection de l'environnement lors de la conception et de la fabrication, en utilisant des équipements et des technologies d'économie d'énergie avancés. Par exemple, réduire la consommation d'énergie en optimisant la structure et les paramètres de fonctionnement de l'équipement; Utiliser la technologie de récupération de chaleur résiduelle pour convertir la chaleur résiduelle en énergie à réutiliser; L'adoption d'un système de contrôle intelligent permet un contrôle précis de l'équipement et la gestion des économies d'énergie.
3. Produits de haute qualité: la ligne de traitement de mangue se concentre sur le maintien du goût original et de la teneur en nutriments de la mangue pendant le traitement, assurant le goût et la qualité du produit. Préserver la fraîcheur et le goût de la mangue et éviter la décoloration de la chair et * * grâce à des techniques de coupe et d'emballage avancées. Dans le même temps, la ligne de traitement peut également effectuer un traitement personnalisé de nombreuses spécifications et formes d'emballage en fonction des différents besoins, afin de répondre aux besoins diversifiés du marché.
4. Gestion de données: la ligne de traitement de mangue adopte un système avancé d'acquisition et de gestion de données pour réaliser une surveillance et une gestion complètes du processus de production. Grâce à des capteurs et des dispositifs intelligents, les données de production sont acquises et analysées en temps réel, y compris les paramètres tels que la température, l'humidité, la qualité, etc., garantissant la stabilité et la cohérence du processus de production. Dans le même temps, l'efficacité de la production et la qualité des produits sont améliorées grâce à l'analyse des données et à la prévision, en optimisant la planification de la production et l'allocation des ressources.
5.Safe et hygiénique: la ligne de traitement de mangue se concentre sur la sécurité alimentaire et les normes d'hygiène, en utilisant des processus de production stricts et des mesures de contrôle. La surface de l'équipement est en acier inoxydable, facile à nettoyer et à désinfecter; La ligne de traitement adopte une conception fermée pour éviter l'intrusion de contaminants extérieurs; Dans le même temps, la ligne de traitement est également équipée de protections de sécurité et d'un système d'alarme pour assurer la sécurité du personnel d'exploitation.

En résumé, les points forts techniques de la ligne de traitement de mangue se reflètent dans la production automatisée, les économies d'énergie à haut rendement, les produits de haute qualité, la gestion des données et la sécurité et l'hygiène, etc. grâce à des équipements et des technologies de pointe, il est possible de réaliser un processus de traitement de mangue efficace, stable et sûr, d'améliorer l'efficacité de la production et la qualité des produits.

Les produits de la ligne de traitement des mangues peuvent comprendre plusieurs des éléments suivants:
1. Jus concentré de mangue: Jus concentré avec un goût riche de mangue fabriqué en faisant passer la pulpe de mangue à travers les étapes de processus telles que le trempage, l'extraction de jus, la concentration, etc. Ce produit peut être utilisé pour faire des boissons à base de jus, des confitures, des glaces, etc.
2. Mangue séchée: morceaux de mangue séchés ou morceaux de mangue fabriqués après avoir coupé les mangues en tranches ou en morceaux, après avoir subi un traitement de processus tel que la déshydratation ou le séchage à l'air. Les mangues séchées peuvent être consommées directement comme collation ou utilisées pour la cuisson, la pâtisserie, etc.
3. Confiture de mangue: confiture avec un goût riche de mangue faite en passant la pulpe de mangue par les étapes de processus telles que la cuisson, le broyage et ainsi de suite. La sauce mangue peut être utilisée comme garniture pour le pain, les biscuits, les pâtisseries, etc., ou comme condiment.
4. Gelée de mangue: gelée au goût de mangue après avoir mélangé du jus concentré de mangue ou de la pulpe de mangue avec des matériaux tels que la gélatine, après un traitement de coagulation. La gelée de mangue peut être consommée comme dessert.
5. Conserves de mangues: après avoir coupé les mangues en tranches ou en morceaux, traitées par des processus tels que le trempage du sucre, le séchage, etc., les conserves ont un goût sucré. Les conserves de mangues peuvent être consommées directement en collation ou utilisées en boulangerie, pâtisserie, etc.
6. Conserves de confiture de mangue: confiture de mangue en conserve avec une longue durée de conservation après avoir cuit la pulpe de mangue, trempé dans le sucre et d'autres processus de traitement, emballé dans des pots scellés, après un traitement de stérilisation à haute température. Ce produit est facile à transporter et à stocker et peut être utilisé comme ingrédient pour le pain de petit déjeuner, les biscuits, etc.

Ci - dessus sont quelques - uns des produits que la ligne de traitement de mangue peut produire, selon la demande réelle et la demande du marché, le développement et la production d'autres produits liés à la mangue peuvent également être effectués.

Une grande entreprise de transformation alimentaire a décidé d'introduire une ligne de traitement Mango automatique pour améliorer l'efficacité de production et la qualité des produits. Cette entreprise est située dans le sud de la Chine et produit principalement des tranches de mangue fraîches, de la purée de mangue et du jus de mangue. Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. a conçu sur mesure une ligne de traitement Mango automatique en fonction des besoins du client.