Chez Beyond Machinery, nous proposons des solutions complètes et innovantes pour les lignes de production de condiments, intégrant des technologies avancées pour garantir qualité, efficacité et hygiène. Notre système couvre tous les processus, de la préparation des matières premières à l'emballage final, avec une automatisation intelligente pilotée depuis une salle de contrôle centrale.

1. Système de Prétraitement des Matières Premières
Notre équipement de prétraitement assure un nettoyage, un tri et une découpe précis des ingrédients. Les systèmes de lavage et de broyage automatisés éliminent les impuretés et préparent les matières premières pour les étapes suivantes.
2. Système d'Extraction de Bouillon d'Os
Nous utilisons des extracteurs à haute température et pression pour obtenir un bouillon riche en saveurs. Ce procédé maximise l’extraction des nutriments et des arômes, essentiels pour les condiments de qualité supérieure.
3. Système de Décantation, Séparation et Concentration
Le bouillon est ensuite traité dans des cuves de décantation pour éliminer les graisses et impuretés. La concentration sous vide permet d’obtenir une texture et une saveur optimales.
4. Système de Mélange (Harmonisation)
Notre unité de mélange intelligente combine les ingrédients avec précision, grâce à des capteurs et des logiciels de dosage. Les recettes sont reproductibles à 100%, garantissant une qualité constante.
5. Traitement et Stockage Temporaire de Graisse Animale
Les graisses séparées sont filtrées et stockées dans des réservoirs inox avec contrôle de température, prêtes pour une utilisation ultérieure ou une valorisation.
6. Stockage Temporaire des Produits Finis
Avant l’emballage, les produits finis sont conservés dans des silos aseptisés, préservant leur fraîcheur et leurs propriétés organoleptiques.
7. Système de Chargement des Poudres
Une station de dosage automatisée permet l’introduction précise des poudres (épices, exhausteurs de goût) sans contamination croisée, grâce à des systèmes de dépoussiérage intégrés.
8. Réservoirs Liquides et Dosage
Nos cuves en acier inoxydable équipées de pompes doseuses assurent un transfert hygiénique des liquides (huiles, sauces), avec un contrôle volumétrique précis.
9. Cuisson, Broyage et Séchage pour Poudre de Poulet
Un procédé exclusif combine cuisson sous pression, broyage fin et séchage par spray drying pour produire une poudre de poulet hautement aromatique, idéale pour les bouillons et sauces.
10. Système CIP (Nettoyage en Place)
L’ensemble de la ligne est équipé d’un système CIP automatisé, éliminant tout résidu entre les productions. Cela réduit les temps d’arrêt et maintient des normes sanitaires strictes.
11. Salle de Contrôle Centrale
Tous les paramètres (température, pression, temps de traitement) sont supervisés depuis une interface centralisée, permettant un ajustement en temps réel et une traçabilité complète.



Conclusion
La ligne de production Beyond allie performance et sécurité alimentaire, avec des équipements durables et une automatisation poussée. Idéale pour les sauces, bouillons ou condiments en poudre, elle offre un retour sur investissement optimal grâce à sa productivité et sa flexibilité.
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