HTST signifie High Temperature Short Time, c’est-à-dire « haute température, temps court », et désigne une méthode de pasteurisation utilisée dans l’industrie agroalimentaire. Dans ce procédé, le produit est chauffé à une température élevée (généralement autour de 72 °C/161 °F) pendant une courte durée (généralement 15 à 20 secondes), puis refroidi rapidement. Cette méthode permet d’éliminer les bactéries nocives et de prolonger la durée de conservation du produit sans altérer de manière significative son goût ou sa valeur nutritionnelle.

Le système HTST à plaques se compose d’une série d’échangeurs thermiques (plaques) à travers lesquels le produit circule. Les plaques sont généralement en acier inoxydable et conçues pour maximiser l’efficacité des transferts thermiques. Le produit est pompé d’un côté des plaques, tandis que de l’eau chaude ou de la vapeur circule de l’autre côté. À mesure que le produit traverse les plaques, il est chauffé à la température souhaitée, puis rapidement refroidi à l’aide d’eau froide ou d’un fluide réfrigérant.

La pasteurisation HTST à plaques est largement utilisée dans l’industrie laitière pour le lait et d’autres produits laitiers. Elle est également couramment utilisée pour les jus de fruits, les sauces, les soupes et autres aliments liquides. Cette méthode présente plusieurs avantages, tels que des temps de traitement plus courts, des pertes de produit minimales, une bonne efficacité énergétique et une pasteurisation de haute qualité.

Application

Principalement utilisée dans les usines intégrées produisant des produits variés ;

Largement applicable à la production de lait pasteurisé, yaourt, lait UHT, boissons, jus, thé, etc.

Cet équipement peut également être associé à un séparateur, un homogénéisateur, un évaporateur flash, etc.

Schéma du procédé technique :

pasteurisateur : 5 °C→65 °C(homogénéisateur)→85 °C, 15 s→5 °C ;

pasteurisateur pour yaourt : 5 °C→65 °C(homogénéisateur)→90~95 °C(300 s)→45 °C ;

pasteurisateur HTST : 5 °C→65 °C(homogénéisateur)→125 °C, 5 s→5 °C, principalement pour l’emballage en toit ;

Ultra-pasteurisateur : 5 °C→65 °C(homogénéisateur)→125 °C(5 s-15 s)→78 °C/88 °C, principalement pour le remplissage à chaud des jus.

Liste des éléments de commande :

État : neuf

Nom de marque : Shanghai Beyond ;
Type : ligne de transformation complète / projet clé en main / transformation de fruits et légumes / transformation laitière / transformation des boissons
Tension : 220 V / 380 V
Puissance (W) : 100-200 kW
Poids : tailles différentes, poids différents / sur mesure
Dimensions (L*W*H) : dimensions différentes selon la taille / personnalisé
Certification : CE & ISO
Garantie : 12 mois / 1 an
Service après-vente fourni : des ingénieurs peuvent assurer la maintenance des machines à l’étranger
Matériau principal : SUS304 ou SUS316
Type de commande : automatique, semi-automatique
consommation d’énergie : faible consommation et haute efficacité
capacité : 500-10000 L/h - sur mesure
délai d’installation : 1 à 3 mois

délai : 30 à 120 jours
Matériaux des contenants : sachets, boîte en carton, bouteille en verre, bouteille PET, bouteille en verre

conditions de stockage du produit : température ambiante ; basse température ;