Description :

Le mango et l’ananas sont des fruits tropicaux renommés, appréciés pour leur chair délicate et leur goût unique ; ils sont très populaires et sont connus comme le « roi des fruits tropicaux ». Une ligne complète d’équipements de transformation du mango et de l’ananas comprend les étapes suivantes : lavage des mangues et ananas frais, épluchage, pulpage, broyage, pressage, enzymolyse, filtration sur membrane, concentration, stérilisation, remplissage, etc. Les mangues et ananas frais peuvent être transformés en jus clair ou en jus trouble, puis conditionnés en carton à toit en pente, en Tetra Pak, en sacs aseptiques, en cuves stériles et dans d’autres contenants, afin d’être vendus en chaîne du froid ou à température ambiante.

1 La capacité de traitement varie de 60 tonnes/jour à 1 500 tonnes/jour.

2 La ligne peut traiter des fruits présentant des caractéristiques similaires.

3 Utilisation d’un dénoyauteur de mangue à haut rendement pour améliorer efficacement le taux de rendement des mangues.

4 Utilisation d’un extracteur de jus à bande performant pour améliorer l’efficacité d’extraction du jus et le taux de rendement de l’ananas.

5 Le processus de production est entièrement automatisé par commande PLC, afin d’économiser la main-d’œuvre et de faciliter la gestion de la production.

6 L’évaporation sous vide à basse température permet de maximiser la préservation des substances aromatiques et des nutriments, tout en économisant de l’énergie.

7 Stérilisateur tubulaire UHT et machine de remplissage aseptique, pour produire des jus aseptiques de haute qualité.

8 Nettoyage CIP automatique, garantissant que l’ensemble des équipements de la ligne répond aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Paramètres techniques :