Les installations modernes de transformation du lait constitueront la base d'entreprises rentables. Des unités indépendantes contribueront au développement des capacités des exploitations laitières. Avec des recettes simples, vous pouvez produire de délicieux produits laitiers à valeur ajoutée. D'autre part, une petite laiterie réalisera de bons profits en utilisant les matières premières de base achetées dans les différentes exploitations.
Vous pouvez créer votre propre entreprise de transformation du lait avec une petite somme d'argent. Fromage de ferme, crème sure, fromage peut être fait avec des ingrédients laitiers bon marché. Au fil du temps, des investissements supplémentaires contribueront à élargir la gamme de produits.
La création d'ateliers de production dans une petite ferme laitière améliorera la rentabilité de chaque exploitation. Dans ce cas, il serait utile de transformer nos propres produits, car cela élargirait le marché de vente et augmenterait le prix du lait fini.
Une option d'acquisition d'une entreprise consiste à acheter une production de lait clé en main. Cela nécessitera d'importants investissements matériels. Les avantages sont souvent la mise en place de lignes de production, de systèmes de vente clés en main et d'achats de matières premières. En règle générale, l'équipement laitier proposé fera partie d'une ferme à haut rendement. Malgré les avantages évidents d'une entreprise aussi mature, l'acquisition peut être liée à certains problèmes potentiels.
Équipement des lignes de transformation du lait
De nombreux complexes fonctionnent efficacement dans différentes laiteries. Elles diffèrent selon les capacités de production. L'équipement de remplissage du lait est souvent un élément essentiel de la formation à grande échelle. Le nombre d'unités indépendantes pour ces lignes de production dépend de l'échelle de production. L'utilisation d'équipements usagés peut être particulièrement bénéfique.
Les différentes tâches techniques peuvent être résolues par l'équipement de l'industrie laitière, qui se compose des modules indépendants suivants:
Récipients pour le stockage du lait, fermentation, pasteurisation prolongée;
Le séparateur sépare toutes les parties du produit, utilise de la crème et purifie le lait;
L'homogénéisateur de déchiquetage nettoie la pâte de lait de manière à ce qu'elle soit utilisée uniformément dans la fabrication de produits congelés;
Pasteurisation du lait, utilisée pour tuer les agents pathogènes;
Échangeur de chaleur pour l'équipement laitier, produit de refroidissement par accumulation de glace, fréon;
Un émulsifiant qui convertit les substances liquides et poudreuses en émulsions;
Les installations sanitaires utilisent des détergents pour produire des produits laitiers, en particulier des savons spéciaux. (cela vous permet de nettoyer soigneusement tous les appareils et de les maintenir dans un état hygiénique normal).
Les contenants en acier inoxydable de haute qualité stockent les produits qui ne réagissent pas avec les matières premières pendant une longue période.
Ils sont utilisés pour la pasteurisation et le refroidissement du lait, le traitement thermique, le transport, le stockage, la normalisation de la crème, la fabrication du beurre et du fromage. Ils sont durables et peuvent être reliés à des pompes, des homogénéisateurs, des séparateurs, des emballeurs. Le coût des unités individuelles commence à 52 000 roubles.
La purification des impuretés dans le lait cru et l'élimination des bactéries sont les opérations les plus importantes au début de la transformation. Pour produire de la crème sure, il est également nécessaire de séparer le lait en crème et en ses parties non grasses, qui seront normalisées ultérieurement par les paramètres relatifs aux matières grasses. Ceux - ci et d'autres délimiteurs de résolution de tâches. Selon la spécialité, ces équipements sont divisés en nettoyants et séparateurs de crème. Dans les laiteries, cet équipement est essentiel. En outre, il s'agit d'une condition essentielle de la transformation du lait domestique.
Les séparateurs sont fermés, semi - fermés et ouverts. Un degré élevé de stérilisation peut être atteint avec un contact minimal avec l'environnement. Le modèle fermé est donc bien adapté à ces objectifs.
En outre, le degré d'automatisation varie d'une unité à l'autre. Les modèles de tambour de nettoyage manuel sont moins chers. Le matériel de consommation de lait le plus courant.
Ils sont en acier inoxydable et les rondelles sont en polymère et en caoutchouc alimentaire.
Lignes de transformation du lait et laiteries
Les petites exploitations familiales sont souvent confrontées à des problèmes de mise en œuvre en raison du faible prix d'achat du lait. La vente de produits naturels recyclables contribuera à résoudre ces problèmes. La création d'un petit atelier équipé d'équipements pour la production de lait en poudre serait une solution particulièrement rentable. En outre, l'équipement laitier pour la production de divers fromages, cailloux, beurre, crème glacée et lait condensé est également utile. Il est utile de se concentrer sur le lait concentré, car le coût est le même que celui de la pasteurisation du lait.
Purification, pasteurisation et emballage des lignes de transformation du lait
Respecter strictement le processus de production, assurer la qualité du produit fini et l'efficacité de la ligne de transformation du lait.
L'intégrité et la qualité du lait cru sont d'abord vérifiées, puis pompées dans le réservoir de réception par un filtre spécial, puis dans le système de normalisation. C'est ainsi que se déroule le processus de séparation, dans lequel la matière première est purifiée en une seule fois et divisée en plusieurs parties.
L'étape suivante consiste à utiliser des méthodes de pasteurisation et de refroidissement. Cet équipement est utilisé pour la pasteurisation du lait.
Une fermentation plus poussée en mode automatique produit de la crème sure.
Le produit fini est emballé dans une chaîne d'embouteillage sans laquelle l'équipement de production laitière ne peut pas remplir pleinement sa fonction. Cette ligne fait référence à la section emballage. Avec son aide, les produits laitiers sont placés dans des bouteilles en plastique et en verre munies d'un couvercle qui se ferme automatiquement. Puis collez l'étiquette. Les produits finis peuvent également être emballés. Cette ligne fonctionne sur une alimentation de 220 volts et peut contenir jusqu'à 20 paquets par minute.
Dans l'atelier, vous devez installer un dispositif de stockage du lait composé d'un réservoir d'eau pour différentes utilisations. Ces installations sont nécessaires à la production nationale et à la production de masse.
Rentabilité des lignes de transformation du lait
Une des meilleures façons de créer une entreprise est d'acheter une installation modulaire. Les modules individuels constituent l'entrepôt, le laboratoire et l'espace de vie, qui sont reliés les uns aux autres selon le schéma technique. Entre - temps, l'équipement de transformation primaire du lait est utilisé pour produire du lait pasteurisé, du lait ordinaire concentré, du fromage de ferme, du yogourt et du yogourt.
Notre équipement avancé de ligne de transformation du lait est idéal pour produire une grande quantité de produits laitiers, y compris la poudre de lait, les boissons, les crèmes faciales, le yogourt, le beurre et la crème glacée. Nous offrons des prix compétitifs pour répondre aux besoins des nouvelles entreprises de transformation du lait dans le monde entier. Nos machines offrent les meilleurs résultats en termes de production et de qualité, et nous pouvons également vous personnaliser des lignes de transformation du lait entièrement adaptées à vos besoins, vous permettant ainsi d'établir rapidement un avantage commercial et un succès rapide dans votre entreprise laitière.
