Dans l'industrie laitière moderne, la production de lait UHT (Ultra-Haute Température) est un processus clé pour garantir une longue durée de conservation tout en préservant les qualités nutritionnelles. Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd., une entreprise spécialisée dans les équipements de transformation des produits laitiers, propose des lignes de production industrielles avancées pour le lait UHT. Cet article explore les étapes clés de la production, les équipements essentiels et les innovations technologiques apportées par cette entreprise chinoise leader.  

Processus de Production du Lait UHT

Une ligne de production de lait UHT industrielle comprend plusieurs étapes critiques :  

1. **Réception et Prétraitement du Lait**  
- Le lait cru est filtré et refroidi pour éliminer les impuretés.  
- Une séparation centrifuge (écrémage) ajuste la teneur en matière grasse.  
- La standardisation assure une composition uniforme.  

2. **Stérilisation UHT**  
- Le lait est chauffé à **135–150°C pendant 2–5 secondes**, détruisant les micro-organismes tout en minimisant l’impact sur les protéines et vitamines.  
- Shanghai Beyond Machinery propose des **stérilisateurs à injection de vapeur directe**, une technologie efficace pour un chauffage rapide et une meilleure rétention des nutriments.  

3. **Homogénéisation**  
- Une **homogénéisation haute pression** (environ 200–250 bars) permet une distribution uniforme des globules gras, évitant la séparation de la crème.  

4. **Refroidissement et Stockage Asceptique**  
- Après traitement UHT, le lait est rapidement refroidi à **4–25°C** et stocké dans des **réservoirs aseptiques en acier inoxydable SUS304/316L**.  

5. **Conditionnement Stérile**  
- Le lait est emballé dans des **briques Tetra Pak, bouteilles PET ou poches aseptiques**, garantissant une conservation de plusieurs mois sans réfrigération.  

Équipements Clés par Shanghai Beyond Machinery

Shanghai Beyond Machinery fournit des solutions complètes pour les lignes de production laitière UHT, incluant :  

- **Systèmes de Stérilisation UHT**  
- **Stérilisateur à injection de vapeur** : Permet un chauffage ultra-rapide et une meilleure préservation des qualités organoleptiques.  
- **Échangeurs de chaleur tubulaires** : Optimisent le transfert thermique pour une efficacité énergétique accrue.  

- **Réservoirs de Stockage Aseptiques**  
- Conçus en **acier inoxydable SUS304/316L**, avec des systèmes de contrôle automatique de température et des agitateurs pour une homogénéité parfaite.  

- **Systèmes CIP (Nettoyage en Place)**  
- Automatisés pour garantir une hygiène optimale entre les cycles de production.  

- **Lignes de Conditionnement Automatisées**  
- Intégrant des **remplisseuses aseptiques** haute vitesse pour bouteilles, briques et poches.  

Innovations et Avantages Concurrentiels

Shanghai Beyond Machinery se distingue par :  
- **Automatisation et Contrôle PLC** : Tous les équipements sont pilotés par automates programmables pour une précision et une traçabilité totale.  
- **Conformité aux Normes Internationales** : Certifications **CE, ISO, SGS** garantissant qualité et sécurité alimentaire.  
- **Solutions Sur Mesure** : Adaptables aux besoins des petites et grandes usines, avec des capacités de **500 à 10 000 litres/heure**.  

Conclusion 

La ligne de production de lait UHT industrielle de Shanghai Beyond Machinery combine **technologie avancée, efficacité énergétique et conformité hygiénique**. Grâce à ses équipements innovants, cette entreprise permet aux producteurs laitiers d’optimiser leur processus tout en répondant aux exigences du marché mondial. Pour les professionnels recherchant une solution fiable et évolutive, Shanghai Beyond Machinery représente un partenaire technologique de choix.