La production de lait en poudre comprend plusieurs étapes qui transforment le lait liquide en poudre sèche et stable. Le procédé comprend généralement les étapes suivantes,Elle est réalisée par des machines spécialisées au sein de la fabrique de lait en poudre:

1. Prétraitement: Cette étape consiste à recevoir et à tester la qualité du lait brut, puis à le normaliser, en ajustant la teneur en matières grasses et en matières solides au niveau souhaité. L'homogénéisation peut également être réalisée pour décomposer les globules de graisse afin d'obtenir une homogénéité.
2. évaporation: pour concentrer le lait, le lait doit passer par un évaporateur à effets multiples. Ces machines chauffent le lait sous vide pour permettre à l'eau de s'évaporer tout en minimisant les dommages thermiques aux composants du lait.
3. Séchage par pulvérisation: le lait concentré, maintenant appelé concentré de lait, est envoyé dans le sécheur par pulvérisation. À l'intérieur du séchoir, le concentré est pulvérisé dans une chambre où l'air chaud élimine immédiatement l'humidité, la transformant en poudre fine. La température et le débit d'air dans ce processus sont soigneusement contrôlés pour assurer un séchage efficace de la poudre de lait et maintenir la qualité nutritionnelle.
4. Refroidissement et tamisage: après le séchage de la poudre de lait, refroidir à la température ambiante et séparer les grumeaux par tamis, de sorte que la taille des particules est cohérente.
5. Emballage: la poudre de lait refroidie et tamisée est ensuite pesée et emballée automatiquement dans des contenants scellés de différentes tailles, en utilisant une machine d'emballage spéciale pour rester stérile et prolonger la durée de conservation.

6. Contrôle de qualité et stockage: avant et après l'emballage, l'échantillon est testé en laboratoire pour s'assurer que la poudre répond aux normes de qualité et de sécurité. Le lait en poudre emballé est ensuite stocké dans un environnement frais et sec jusqu'à ce qu'il soit distribué.

Les machines impliquées dans la production de lait en poudre sont:

• Réservoirs de réception et de stockage • Équipement normalisé • homogénéisateurs • évaporateurs Multi - effets • sécheurs par pulvérisation • Systèmes de refroidissement • postes de tamisage • Lignes de pesage et d'emballage automatiques ces systèmes sont généralement hautement automatisés et contrôlés par ordinateur pour optimiser l'efficacité et maintenir les normes d'hygiène tout au long du processus.

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