Dans le domaine de la transformation de la mangue, Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. fournit un ensemble complet d’équipements pour une ligne de production de jus de mangue, spécialement conçu pour transformer des mangues fraîches en jus. Cette ligne couvre l’ensemble du processus, du prétraitement des matières premières de mangue jusqu’au conditionnement final des produits finis, notamment le lavage, le tri, l’épluchage et le raffinage de la pulpe, le préchauffage et l’activation enzymatique, l’extraction du jus, le criblage, le mélange, l’homogénéisation, le dégazage, la stérilisation, le remplissage et d’autres étapes.

Les principaux équipements de la ligne de production de jus de mangue comprennent :

1. Machine de lavage des mangues: Utilisée pour nettoyer les mangues sélectionnées, éliminer les impuretés telles que le sable, la terre, les cheveux, etc., garantir la propreté de la matière première et fournir des matières premières alimentaires hygiéniques et sûres pour le traitement ultérieur.

2. Machine d’épluchage des mangues: Grâce à un équipement professionnel d’épluchage des mangues, elle permet de séparer rapidement la peau et le noyau de la mangue, ce qui prépare l’extraction du jus et augmente le rendement.

3. Broyeur de mangues: Broie la pulpe de mangue afin de séparer efficacement le jus et les fibres de pulpe, fournissant une pulpe de mangue à haut rendement pour le processus d’extraction du jus.

4. Système de préchauffage et d’activation enzymatique: Chauffe rapidement la pulpe de mangue à 80 ℃~85 ℃ pendant une courte période afin d’activer la pectinase et d’empêcher les réactions chimiques lors du traitement et du stockage ultérieurs. Cela aide à maintenir la stabilité et le goût du jus, et pose les bases des étapes suivantes de pressage et de clarification.

5. Séparateur de jus de mangue: Utilise un séparateur de jus de mangue pour séparer le jus et les solides dans la pulpe de mangue broyée. Grâce à une séparation solide en deux étapes, on obtient un jus clair ou semi-clair, plus pur, plus transparent et au goût plus délicat.

6. Machine d’homogénéisation, de stérilisation et de dégazage: Lors du processus d’homogénéisation, le jus de mangue est homogénéisé 2 à 3 fois sous une pression de 20 à 25 MPa afin de garantir une taille de particules uniforme dans le jus, d’éviter la stratification et la précipitation, et d’obtenir une texture homogène et visqueuse au goût délicat. Le processus de stérilisation utilise un stérilisateur instantané à haute température pour chauffer le jus à 120 ℃~130 ℃ pendant quelques secondes afin d’assurer une stérilisation instantanée, éliminant efficacement les bactéries, moisissures, levures et autres micro-organismes présents dans le jus, garantissant ainsi la sécurité microbiologique du jus et préservant au maximum les éléments nutritionnels, la couleur et la saveur du produit. Le processus de dégazage sert principalement à éliminer les gaz, comme l’oxygène, du jus de fruit afin de prolonger sa durée de conservation. Il peut également être équipé d’un système de récupération des arômes afin de préserver au mieux la couleur, l’arôme et les nutriments du jus de mangue pendant le traitement, sans perte.

7. Système de remplissage et de conditionnement: Choisissez des matériaux et des formes d’emballage adaptés selon les besoins du produit et le positionnement sur le marché, tels que des bouteilles en plastique PET, des bouteilles en verre, des poches Tetra Pak, des canettes, etc.

8. Avantages de la ligne de production de jus de mangue

-Hautement automatisée : la ligne de production de jus de mangue a réalisé une automatisation complète, du traitement des matières premières de mangue jusqu’au conditionnement du produit fini, réduisant ainsi l’intervention manuelle.
-Bonnes conditions d’hygiène : les pièces en contact avec les mangues et le jus de fruit sont fabriquées en acier inoxydable alimentaire, conformément aux normes d’hygiène de l’industrie agroalimentaire. L’équipement est facile à nettoyer et à désinfecter, ce qui empêche efficacement la contamination microbienne et garantit la sécurité alimentaire du jus de mangue, permettant aux consommateurs de le boire en toute confiance.
-Économie d’énergie et protection de l’environnement : des concepts de conception avancés et un flux de process optimisé permettent à la ligne de production de consommer moins d’énergie en fonctionnement, de réduire les coûts de production, de minimiser l’impact environnemental et de répondre aux exigences du développement durable des entreprises modernes.
-Grande flexibilité : en plus de convenir à la production de jus de mangue, grâce à l’ajustement de certains équipements et paramètres de procédé, elle peut également être utilisée pour transformer divers produits de jus de fruits et légumes, tels que le jus d’ananas, le jus de pomme, le jus d’orange, etc. Dans le domaine de la transformation de la mangue, Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. fournit un ensemble complet d’équipements de ligne de production de jus de mangue, spécialement conçus pour transformer des mangues fraîches en jus. Cette ligne de production couvre l’ensemble du processus, depuis le prétraitement de la matière première jusqu’au conditionnement final du produit fini, incluant le lavage, le tri, l’épluchage et le pulpage, le préchauffage et l’activation enzymatique, l’extraction du jus, le tamisage, le mélange, l’homogénéisation, le dégazage, la stérilisation, le remplissage et d’autres étapes.

Les principaux équipements de la ligne de production de jus de mangue comprennent :

1. Machine de lavage des mangues : utilisée pour nettoyer les mangues sélectionnées, éliminer les impuretés telles que le sable, la terre, les cheveux, etc., garantir la propreté des matières premières et fournir des ingrédients alimentaires hygiéniques et sûrs pour les étapes suivantes.

2. Machine d’épluchage des mangues : grâce à un équipement professionnel d’épluchage, elle permet de séparer rapidement la peau et le noyau de la mangue, préparant ainsi l’extraction du jus suivante et augmentant le rendement en jus.

3. Broyeur de mangues : broie la pulpe de mangue afin de séparer efficacement le jus et les fibres de pulpe, fournissant une pulpe à haut rendement pour le processus d’extraction du jus.

4. Système de préchauffage et d’activation enzymatique : chauffe rapidement la pulpe de mangue à 80 ℃~85 ℃ pendant une courte période afin d’activer la pectinase et d’éviter les réactions chimiques lors des étapes suivantes de transformation et de stockage. Cela aide à maintenir la stabilité et le goût du jus, et pose les bases des processus ultérieurs d’extraction et de clarification.

5. Séparateur de jus de mangue : utilise un séparateur de jus de mangue pour séparer le jus et les solides dans la pulpe de mangue broyée. Grâce à une séparation solide en deux étapes, on obtient un jus clair ou semi-clair, plus pur, plus transparent et au goût plus délicat.

6. Machine d’homogénéisation, de stérilisation et de dégazage : pendant l’homogénéisation, le jus de mangue est homogénéisé 2 à 3 fois sous une pression de 20 à 25 MPa afin d’assurer une taille de particules uniforme, d’empêcher la stratification et la précipitation du jus, et de rendre la texture homogène et visqueuse, avec un goût délicat. Le procédé de stérilisation utilise un stérilisateur instantané à haute température pour chauffer le jus à 120 ℃~130 ℃ pendant quelques secondes, éliminant ainsi efficacement les bactéries, moisissures, levures et autres micro-organismes, garantissant la sécurité microbiologique du jus et préservant au maximum ses qualités nutritionnelles, sa couleur et sa saveur. Le dégazage sert principalement à éliminer les gaz, comme l’oxygène, du jus de fruit afin de prolonger sa durée de conservation. Un système de récupération des arômes peut également être intégré afin de préserver au mieux la couleur, l’arôme et les nutriments du jus de mangue durant la transformation, sans perte.

7. Système de remplissage et d’emballage : sélection des matériaux et formats d’emballage adaptés selon les besoins du produit et le positionnement sur le marché, tels que bouteilles en plastique PET, bouteilles en verre, sachets Tetra Pak, canettes, etc.

8. Avantages de la ligne de production de jus de mangue

-Hautement automatisée : la ligne de production de jus de mangue a réalisé une automatisation complète, du traitement des matières premières de mangue jusqu’au conditionnement du produit fini, réduisant ainsi l’intervention manuelle.
-Bonnes conditions d’hygiène : les pièces en contact avec les mangues et le jus de fruit sont fabriquées en acier inoxydable alimentaire, conformément aux normes d’hygiène de l’industrie agroalimentaire. L’équipement est facile à nettoyer et à désinfecter, ce qui empêche efficacement la contamination microbienne et garantit la sécurité alimentaire du jus de mangue, permettant aux consommateurs de le boire en toute confiance.
-Économie d’énergie et protection de l’environnement : des concepts de conception avancés et un flux de process optimisé permettent à la ligne de production de consommer moins d’énergie en fonctionnement, de réduire les coûts de production, de minimiser l’impact environnemental et de répondre aux exigences du développement durable des entreprises modernes.
-Grande flexibilité : en plus de convenir à la production de jus de mangue, grâce à l’ajustement de certains équipements et paramètres de procédé, elle peut également être utilisée pour transformer divers produits de jus de fruits et légumes, tels que le jus d’ananas, le jus de pomme, le jus d’orange, etc., réalisant ainsi la multifonctionnalité des équipements, améliorant leur taux d’utilisation et le retour sur investissement, et offrant aux entreprises la possibilité d’élargir leurs gammes de produits.

Scénarios d’application de la transformation du jus de mangue

-Chaîne d’approvisionnement de la restauration : production personnalisée de jus de mangue pur pour les salons de thé
-Vente au détail en supermarché : développement d’une série de jus NFC non concentrés
-Commerce transfrontalier : solution d’exportation aseptique en emballage Tetra Pak conforme aux normes européennes et américaines
-Montée en gamme des produits phares : création d’une chaîne régionale de transformation profonde de la mangue

Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. ne fournit pas seulement des équipements, mais propose aussi des solutions complètes pour toute la chaîne industrielle, de la planification de l’usine et de la conception des procédés jusqu’au marketing. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez laisser un message à tout moment.