Ligne de transformation du jus de grenade Équipement de production de jus de grenade Équipement d’usine de jus de grenade
La grenade est un fruit délicieux cultivé dans le monde entier. Elle possède une grande valeur alimentaire. Grâce à un traitement mécanique, la grenade peut être transformée en jus de grenade, ce qui rend ce fruit plus adapté à une conservation de longue durée et à un transport sur de longues distances. La ligne de transformation de la grenade est un équipement indispensable pour une usine de transformation des fruits. Beyond assure la conception, la fabrication, l’installation et la mise en service d’une ligne complète de transformation de la grenade.
La grenade est un fruit à plusieurs graines. Le pelage et l’égrenage sont indispensables dans la transformation de la grenade. Nous avons installé des machines d’épluchage et d’égrenage dans la ligne de transformation de la grenade. Grâce à la coopération d’équipements spécialisés de transformation des fruits, le fonctionnement à haut rendement de la ligne de transformation de la grenade est assuré, et la production de jus de grenade est continue.
La structure spéciale de l’équipement d’égrenage de la grenade permet d’ajuster les paramètres de travail afin d’optimiser finement le processus de séparation. La capacité de travail de la machine est de 5 à 6 tonnes de fruits frais par heure, le rendement en jus atteint 96 % et les fragments d’écorce et de membrane sont très petits.
Le système d’extraction du jus que nous fournissons est un pressoir à membrane. Son principal avantage est de presser très délicatement les arilles de grenade afin de préserver les caractéristiques organoleptiques du jus. Le jus obtenu est ensuite traité par un tamis vibrant afin d’éliminer les dernières particules solides.
Le jus issu du pressage est pasteurisé puis pompé vers la cuve de traitement, où l’on ajoute des enzymes et des produits chimiques pour améliorer la séparation. La durée de stérilisation est de 3 à 4 heures. Après traitement, le jus est envoyé vers la ligne d’ultrafiltration pour clarification.
La ligne de transformation de la grenade permet d’obtenir du jus concentré. Grâce à un évaporateur à plaques, elle est conçue pour traiter des jus de fruits clarifiés ou à faible viscosité. L’unité de concentration peut être équipée d’un compresseur thermique et d’un dispositif de récupération des arômes.
Le jus de grenade peut être trouble ou clair, concentré ou naturel à concentration simple, et peut être stérilisé ou pasteurisé au moyen d’un stérilisateur/pasteurisateur à plaques selon les exigences spécifiques de l’application. Après stérilisation, les produits peuvent être conditionnés de manière stérile en sacs, en fûts ou en caisses.
Afin de produire du jus de grenade avec un haut rendement, nous avons équipé la ligne de transformation de la grenade d’un système de nettoyage CIP. Grâce à cet équipement de nettoyage rapide, la ligne de transformation de la grenade peut produire du jus de grenade en continu, évitant ainsi la perte de temps et de main-d’œuvre liée à l’arrêt pour nettoyage.
La ligne de transformation de la grenade peut être conçue et fabriquée selon les besoins des clients, et l’usine peut être adaptée à l’utilisation réelle du client, afin de répondre pleinement à ses exigences de production, tout en fournissant des services intégrés allant de la conception, de la fabrication, de l’installation jusqu’à la mise en service des équipements, permettant ainsi aux clients de construire rapidement leur propre usine de transformation de la grenade.
