Avec l’amélioration du niveau de vie, les produits laitiers pasteurisés occupent une place importante dans l’alimentation quotidienne. Ces produits laitiers pasteurisés proviennent du même endroit : la ligne de production laitière. Sur la ligne de production laitière, comment nos machines et équipements pasteurisent-ils le lait ? Comment ces pasteurisateurs fonctionnent-ils dans la ligne de production ? L’article suivant vous apportera de nombreuses connaissances dans ce domaine.

Qu’est-ce que le lait pasteurisé ?

Les bactéries ont été découvertes au milieu du XIXe siècle. Les scientifiques et les médecins ont compris que les bactéries sont à l’origine de la plupart des maladies et, bien sûr, de nombreux décès. Il est donc logique d’éliminer ces bactéries nocives dans tout ce avec quoi l’être humain doit entrer en contact. À la fin du XIXe siècle, la pasteurisation est devenue non seulement souhaitable, mais indispensable. Ce procédé permet d’éliminer en toute sécurité toutes les bactéries du lait. Depuis, le lait pasteurisé est devenu un produit que nous utilisons habituellement. Un autre point de vue est que la pasteurisation ne tue pas seulement les bactéries, mais aussi la plupart des nutriments, ce qui rend le lait presque inutile pour l’organisme humain. Mais rappelons-nous que les bienfaits de la consommation de lait cru sont controversés, car les adultes ne peuvent pas réellement tirer de cette boisson tous les nutriments qu’elle contient.

Pasteurisateur dans une ligne de production laitière
La quasi-totalité des lignes de production de lait sont équipées de différents types de stérilisateurs, et le processus de pasteurisation revient essentiellement à porter à ébullition. Les substances à pasteuriser doivent atteindre une certaine température à laquelle tous les micro-organismes meurent. Ainsi, le lait pasteurisé est du lait cru chauffé jusqu’au point d’ébullition puis refroidi rapidement. Après ce traitement, les boissons lactées deviennent non seulement sûres, mais aussi plus faciles à conserver pendant une durée plus longue.

Le pasteurisateur de la ligne de production de lait peut être utilisé pour la stérilisation du remplissage à chaud des animaux de compagnie ou du remplissage par le toit. Notre pasteurisateur se décline en deux types selon le mode de commande : l’un à commande entièrement automatique et l’autre à commande semi-automatique.

Commande entièrement automatique : vanne de réduction de pression vapeur Spirax Sarco (R.-U.), système de régulation de température Burkert ou Spirax Sarco (Allemagne), capteur de température Labom (Allemagne), enregistreur de température sans papier Anthony, pompe à eau chaude South, commande automatique PLC Siemens, avec écran tactile, précision de régulation de température ± 0,5 degré.

Commande semi-automatique : vanne de réduction de pression vapeur Spirax Sarco (R.-U.), système de régulation de température Burkert ou Spirax Sarco (Allemagne), capteur de température Labom (Allemagne), enregistreur de température sans papier Anthony, pompe à eau chaude South et commande Siemens Logo. La précision de régulation de température est de ± 0,5 degré.

Dans l’ensemble, notre pasteurisateur se compose également de nombreux dispositifs ayant différentes fonctions. Ces équipements sont simplement répartis comme suit, et la configuration standard est la suivante :
A. Échangeur de chaleur à plaques ;
B. Réservoir d’équilibrage du produit ;
C. Réservoir d’équilibrage d’eau chaude ;
D. Pompe de remplissage d’eau chaude ;
E. Pompe de transfert du produit ;
F. Chauffe-eau ;
G. Boîtier électrique ;

H. Vannes et tuyauteries en acier inoxydable, etc.

Si vous créez votre propre usine laitière et devez produire du lait à grande échelle, vous devriez installer un pasteurisateur haute performance sur votre ligne de production. Il peut pasteuriser non seulement le lait, mais aussi la crème et les jus de fruits. De plus, grâce à cette machine, vous pouvez fabriquer différents types de fromage. Le pasteurisateur maintient automatiquement la température requise, il n’y a donc pas besoin de contrôler le processus. Vous obtenez ainsi du lait pasteurisé sans effort. Grâce à ses performances fiables et à ses différents modèles, le pasteurisateur répondra à vos besoins de production personnalisés.