Les points clés de réussite d’une ligne de production de lait d’origine végétale
Le lait d’origine végétale devient la tendance dominante dans le secteur alimentaire, et de plus en plus de consommateurs le reconnaissent. Pour un fabricant, comment saisir cette tendance et occuper rapidement une position avantageuse sur le marché ? Le moyen le plus simple consiste à se doter rapidement d’une ou plusieurs lignes de production de lait végétal, afin de renforcer considérablement sa compétitivité dans ce nouveau segment et d’atteindre avec succès l’objectif de développement consistant à dépasser les concurrents dans les virages.
Grâce à nos équipements de pointe, nous pouvons vous aider à optimiser votre processus de production, quels que soient vos besoins en capacité ou vos matières premières. Forts de plusieurs décennies d’expérience dans la transformation des boissons, nous vous aidons à améliorer le goût, la texture et la durée de conservation de vos produits, tout en réduisant au minimum les coûts d’investissement et d’exploitation.
En tant que jeune entreprise du secteur des boissons végétales, l’un des nombreux défis auxquels vous êtes confronté est de mettre au point des processus de production efficaces et fiables. Contactez-nous dès le début et nous vous fournirons le savoir-faire ainsi que les équipements nécessaires, de la phase de conception aux essais en laboratoire et pilotes, jusqu’à la production commerciale. La R & D et la fabrication de tous les équipements dépendent de vos objectifs de marché et de votre niveau d’investissement, afin de maximiser la valeur de votre investissement. La ligne de production de lait d’origine végétale que vous achetez est exactement ce dont vous avez réellement besoin.
L’extension d’échelle est un processus d’apprentissage. Lors de cette montée en capacité, il n’est pas rare de voir les produits fonctionner selon de nouvelles méthodes. Par exemple, en raison d’un choix d’équipements non optimal, de nombreuses jeunes entreprises ont connu des résultats de procédé irréguliers à différents stades de développement. Lorsque cela se produit, de nouveaux problèmes peuvent apparaître à chaque étape, allongeant la mise sur le marché et augmentant les coûts de développement.
Un autre exemple est que davantage de produits peuvent finir dans le flux de déchets. Nous pouvons vous aider à recycler le produit et à créer de nouvelles sources de valeur à partir de vos déchets.
Nos experts ont accompagné l’essor de nombreuses jeunes entreprises du secteur agroalimentaire. Ils peuvent vous aider dès la phase de conception et lors du choix des équipements afin d’assurer un procédé constant pendant la phase de montée en échelle.
Les déchets constituent un problème clé à prendre en compte dans la conception d’une ligne de production de boissons végétales. Ils modifient non seulement le cycle de production, mais augmentent aussi les coûts de nettoyage ; en outre, ils ont un impact négatif sur le goût et la texture du produit.
Adapter les échangeurs thermiques aux conditions de procédé est essentiel pour réduire l’encrassement. Si la turbulence est trop faible et la température trop élevée, les protéines et les sucres présents dans la boisson végétale provoqueront des dépôts, voire brûleront à la surface de la plaque.
Nous avons mené de vastes travaux sur le chauffage et la pasteurisation dans les produits laitiers, les boissons et les applications protéiques, et nous savons concevoir des échangeurs thermiques qui réduisent l’encrassement. Comme il existe de nombreux types de plaques aux motifs différents, nous pouvons vous fournir des échangeurs thermiques parfaitement adaptés à vos conditions spécifiques et à vos matières premières.
