Le traitement des agrumes diffère beaucoup du traitement d'autres types de fruits, car les agrumes ont des pelures et des graines, si nous broyons directement les agrumes et extrayons le jus de la purée, les pelures d'agrumes et les graines dans le jus influenceront le goût des produits finaux. Pour cette fonctionnalité, nous avons conçu l'extracteur d'agrumes spécialement conçu pour les agrumes, et l'extracteur peut séparer les pelures, les graines, la pulpe et le jus. Les agrumes passent par les extracteurs, le jus et la pulpe comme principaux produits à transformer en jus buvable, tandis que les écorces et les graines d'agrumes en tant que sous-produits peuvent être déshydratés via un extracteur de presse à bande et les produits finaux peuvent être utilisés comme aliments pour animaux.
Avant l'extraction du jus d'agrumes, nous utilisons l'extracteur d'huile d'agrumes pour broyer l'huile d'agrumes à partir d'écorces d'agrumes. Selon la variété d'agrumes, 0,5 à 2 % d'huile existera dans l'eau de lavage d'huile d'agrumes, grâce à la concentration du séparateur de centrifugeuse à piles de disques triphasés et purification, l'huile essentielle d'agrumes pure est récupérée. La chaîne de traitement d'agrumes offre des solutions clés en main pour les clients, notamment la production de jus d'agrumes, la récupération d'huile d'agrumes, le traitement en profondeur des écorces et des graines d'agrumes. Grâce à cette méthode, les producteurs de jus de fruits peuvent considérablement améliorer l'utilisation des ressources et le coût. - efficacité de l'ensemble du système.
La capacité de la chaîne de traitement des agrumes varie de 10 tonnes par jour à 500 tonnes par jour, le produit final qui peut être produit est le jus NFC, le jus FCOJ, la pulpe, l'huile de pelure et les aliments pour animaux. Tout l'équipement de traitement des agrumes est compatible CIP et fabriqué en matériau sus304 de qualité alimentaire, cet avantage hygiénique assure la production de produits optimaux.
Caractéristiques de configuration de la chaîne de production de transformation des agrumes :
1. Wide range of raw materials, this production line is suitable for all kinds of citrus fruits with the same characteristics, such as orange, lemon, orange, Huyou, grapefruit, etc;1. Large gamme de matières premières, cette ligne de production convient à toutes sortes d'agrumes ayant les mêmes caractéristiques, telles que l'orange, le citron, l'orange, le Huyou, le pamplemousse, etc.
2. La configuration de la ligne de production est flexible et différents équipements fonctionnels peuvent être configurés de manière flexible en fonction des différentes exigences de produit final des clients, telles que le désamérage, la désacidification, la préparation des huiles essentielles et les équipements de concentration ;
3. Selon les différents montants d'investissement et le positionnement des produits des clients, les clients peuvent configurer des produits ordinaires, moyens et/ou haut de gamme en fonction de leurs propres exigences ;
4. Le produit final a une saveur pure, une couleur vive et un rendement élevé.
5. Toute la ligne a un haut degré d'automatisation, une faible intensité de travail, un fonctionnement simple, des performances fiables et un faible coût d'exploitation ;
6. L'ensemble de la chaîne de production adopte une conception sanitaire, avec un nettoyage en profondeur et un niveau d'hygiène élevé.
Paramètres techniques de la ligne de traitement des agrumes :
Matières premières : orange fraîche, orange, citron, Huyou, pamplemousse
Produits finis : jus frais NFC, jus concentré, huile essentielle, pulpe (velours d'orange…), kystes
Capacité : 20 t/j - 2000 t/j
Rendement en jus de fruits : ≥ 90 %
Contenu solide : 7 ~ 12brix
Conditionnement : sachet stérile / flacon verre / flacon PET / sac toit / Tetra Pa
Machine d'extraction d'huile d'agrumes
Les machines d'extraction d'huile d'agrumes sont spécialement conçues pour broyer et extraire l'huile des écorces d'agrumes. La machine est fabriquée en matériau sus304 et avec un taux de rendement élevé en huile, la capacité de l'extracteur d'huile d'agrumes est de 2 à 10 tonnes disponibles.
Machine d'extraction de jus d'agrumes
Il existe deux types d'extracteurs de jus pour les agrumes :
Le premier est un extracteur de jus d'agrumes de type presse-fruits (également appelé extracteur de tasse de fruits entiers) est spécialement conçu pour l'extraction de jus d'agrumes, l'extracteur d'agrumes a
trois à cinq canaux, qui peuvent trier les agrumes selon différentes tailles, puis à travers le canal pour alimenter les agrumes dans les tasses de l'extracteur, il peut séparer le jus,
huile, pelure et graines, et la capacité peut atteindre 500 agrumes par heure. L'extracteur de jus convient aux agrumes, mandarines, mandarines, citrons verts, citrons verts persans et
extraction du jus de citron.
Le deuxième extracteur est un extracteur de jus à demi-rouleau, cet extracteur est composé de deux rouleaux et d'un couteau tranchant entre deux rouleaux, lorsque les agrumes frais
alimentant la trémie, le couteau coupera les agrumes en deux puis les enverra à deux rouleaux, avec la rotation de la pression du rouleau presseur, l'écart
entre le rouleau de pression et l'écran en acier inoxydable devient de plus en plus petit. Sous l'action de la force de compression, le jus d'agrumes est obtenu. Le rouleau
le demi-extracteur convient à l'extraction des citrons verts, des citrons et des agrumes dont le côté est inférieur à 50-60 mm. Utilisez cet extracteur ne peut pas séparer l'huile et les graines, mais le traitement
la capacité est plus grande que les extracteurs de gobelets.
Système de récupération d'huile d'écorce d'agrumes
Le système de récupération d'huile d'agrumes nécessite une séparation en deux étapes, le premier séparateur est principalement destiné à la concentration d'huile et le deuxième séparateur de centrifugeuse à pile est destiné à la purification de l'huile.
La première étape élimine la majeure partie de l'eau et des solides insolubles de l'émulsion. Cette étape peut impliquer plus d'une centrifugeuse de débouchage, selon le volume étant
traité. La production d'émulsion (crème) riche en huile par cette centrifugeuse doit avoir une huile comprise entre 65 % et 85 % (et de préférence> 75 % pour de meilleurs résultats). Cette crème riche en huile devient la matière première pour la centrifugeuse de polissage de deuxième étape .La centrifugeuse de polissage de deuxième étape est l'endroit où l'eau restante et certaines particules troubles sont éliminées. L'huile évacuée de cette étape est l'huile essentielle fine qui peut être prête pour le stockage.
Raffineur et finisseur de jus d'agrumes
Nous utilisons un raffineur/finisseur de grattage pour obtenir le jus d'agrumes pur. En utilisant le principe de la combinaison du broyage et de la centrifugation rapide, le jus et le marc peuvent être rapidement séparés et le noyau peut être efficacement éliminé. Comme la machine fonctionne dans un état entièrement fermé. , il peut réduire efficacement l'oxydation du jus d'agrumes.
Séparateur centrifugeuse de jus d'agrumes
Jus d'agrumes / d'agrumes après la séparation du finisseur de grattage, la teneur en pulpe est d'environ 8% ~ 12% dans le jus, si vous voulez faire du jus d'agrumes à faible teneur en pulpe, alors le séparateur de centrifugeuse à pile à deux phases avec une vitesse de rotation de 4000 à 8000 tr / min peut être utilisé pour l'application.Après la séparation par centrifugation, la pulpe dans le jus d'agrumes peut être réduite de 1% à 3%..
Système de concentration de jus d'agrumes
Produit obtenu à partir d'un procédé dans lequel l'eau est éliminée du jus d'agrumes en utilisant de la chaleur dans des conditions de vide. Le concentré d'agrumes est normalement concentré à 65 brix qui a la teneur en solides solubles de 7 volumes égaux de jus d'agrumes à 11,8 brix.
The citrus juice flows from one stage to the next without recycling.And cool down in a very short time.The evaporator can also be equipped with an aromaLe jus d'agrumes s'écoule d'une étape à l'autre sans recyclage. Et se refroidit en très peu de temps. L'évaporateur peut également être équipé d'un arôme
système de récupération où les arômes sont extraits du jus. Avant de sortir de l'évaporateur, le jus concentré passe dans un flash cooler qui fait chuter la température à 10°C
Système de pasteurisation de jus d'agrumes
le traitement du jus d'agrumes a utilisé un pasteurisateur de type tubulaire.Un traitement thermique qui tue certains mais pas tous les micro-organismes présents dans le jus afin de minimiser la croissance microbienne lors de la manipulation et du stockage ultérieurs.Une température de 70 ℃ pendant une minute est nécessaire pour réduire suffisamment le microbe charge en jus d'agrumes. L'inactivation de la pectinestérase nécessite un traitement thermique minimal 90 ℃ de 10 secondes.
Il existe deux processus de pasteurisation dans la chaîne de traitement des jus d'agrumes. La pasteurisation primaire doit être effectuée après l'extraction du jus pour inactiver le PME dès que possible. Il est pasteurisé au-dessus de 95-98℃ pendant 10-30 sec. avant l'emballage du jus, implique le NFC après le stockage en vrac ou le jus reconstitué à partir de concentré. Il s'agit de la destruction microbienne plutôt que de l'inactivation des enzymes. Les micro-organismes étant moins résistants à la chaleur que les enzymes, la deuxième pasteurisation peut être effectuée à une température plus basse que la première pasteurisation.
Système de remplissage de jus d'agrumes
Selon différents produits finaux, différentes machines de remplissage sont adoptées. Pour le jus d'agrumes NFC, il est généralement rempli dans des bouteilles en PET ou en verre, la température de remplissage est de 5 à 7 ℃ et la durée de conservation est d'environ 15 jours à 3 mois. jus d'agrumes concentré, remplisseur de sacs aseptiques ou remplisseur de tambour est utilisé, après le remplissage, les produits doivent être conservés au réfrigérateur.
