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La machine à pulper les fruits, également appelée machine à purée de fruits, est un équipement utilisé pour produire de la pulpe ou de la purée de fruits. Elle est largement utilisée dans l’industrie agroalimentaire, en particulier dans des secteurs tels que les jus, les confitures, le vin et les condiments.

Le principe de fonctionnement principal d’une machine à écraser les fruits consiste à couper, éplucher et dénoyauter les fruits avant de les broyer, de les mélanger et de les filtrer à l’aide de lames et de tamis rotatifs à grande vitesse, afin de transformer la chair des fruits en une pulpe fine. Plus précisément, le processus de travail de la machine comprend les étapes suivantes :
Alimentation et découpe : placez les fruits prétraités dans la trémie de la machine à écraser les fruits et alimentez-les en continu via le dispositif d’alimentation. Dans le même temps, les lames tournent à grande vitesse pour couper les fruits et les réduire en particules plus petites.

Broyage :Les particules de fruits entrent dans la machine et sont ensuite broyées, mélangées et réduites sous l’effet du frottement et des chocs des lames et des tamis rotatifs à grande vitesse, jusqu’à ce que la chair du fruit devienne de petites particules ou une purée.
Filtration :Après le broyage de la pulpe de fruits, elle est filtrée à travers un tamis afin d’éliminer les impuretés telles que les particules solides, les résidus de peau et les pépins du jus, tout en conservant une pulpe fine.
Collecte et conditionnement :Après filtration, la pulpe de fruits s’écoule par une conduite ou une sortie de décharge et entre dans le récipient de collecte. Elle peut ensuite être conditionnée selon les besoins pour le stockage et la vente.

Les caractéristiques de la machine à écraser les fruits comprennent :
Efficace et rapide :La machine à pulper les fruits utilise des lames et des tamis rotatifs à grande vitesse, ce qui permet de broyer rapidement les fruits en pulpe et d’améliorer l’efficacité de production.
Utilisation simple :Les machines à pulper les fruits disposent généralement d’une interface de commande et d’un système de contrôle simples, faciles à utiliser et à paramétrer, ce qui réduit le seuil d’utilisation.
Bonne capacité de réglage :La machine à écraser les fruits peut être ajustée en fonction des caractéristiques et des besoins de différents fruits, par exemple en réglant l’épaisseur du tamis ou la vitesse des lames, etc.
Structure durable et robuste :Les machines à pulper les fruits sont généralement fabriquées en matériaux résistants à la corrosion, comme l’acier inoxydable, avec une grande stabilité structurelle et une bonne durabilité, ce qui facilite leur nettoyage et leur entretien.

En utilisant une machine à pulper les fruits pour fabriquer de la pulpe, l’arôme, le goût et les nutriments du fruit peuvent être pleinement préservés, rendant la pulpe plus fine et plus savoureuse. La machine à pulper les fruits joue un rôle important dans le processus de préparation de la pulpe de fruits et fait également partie des équipements indispensables de l’industrie agroalimentaire.

Utilisation :Cette machine peut être utilisée pour pulper les fruits suivants ;

Fruits à pépins après cuisson et ramollissement (comme la pomme, la poire, la citrouille)

Tous les matériaux en contact avec le produit sont en acier inoxydable de haute qualité, conformes aux exigences des normes alimentaires.

Facile à nettoyer, à démonter et à remonter.

Champ d’application :

Principalement utilisé pour les baies, les tomates et d’autres matières premières, afin de séparer la pulpe, le jus et les autres composants, facilitant ainsi la concentration du jus et les autres opérations de traitement ultérieures.
Convient à la séparation de la pulpe et du marc des pulpes et fruits de divers types de baies et d’agrumes, après broyage et pré-cuisson. Un passage pour le pulpage grossier et deux passages pour le pulpage fin.
Convient aux lieux où l’humidité relative n’est pas supérieure à 70 %, la température n’est pas supérieure à 40 °C, l’environnement est sec et l’abri est protégé. La séparation de la pulpe de l’aubépine ramollie, des jujubes et d’autres fruits est réalisée.

Avantages de l’équipement :
(1) Le châssis adopte une structure de soudage intégrale, avec une bonne rigidité globale et de faibles vibrations. Le châssis adopte une structure de soudage intégrale, la résistance de l’ensemble est élevée, la rigidité est bonne et les vibrations sont faibles ;
(2) Avant de quitter l’usine, les arbres rotatifs ont passé un test d’équilibrage dynamique, et les performances du produit répondent aux exigences.
(3) La porte mobile de sortie des noyaux adopte une conception unique à mécanisme de charnière ; une seule personne peut facilement l’ouvrir horizontalement, ce qui facilite le nettoyage et le remplacement du tamis.
(4) Entièrement fabriqué en acier inoxydable, conforme aux normes d’hygiène alimentaire.
(5) Conception avec interface de nettoyage automatique ; boule de pulvérisation multi-angle à l’intérieur, pour un niveau élevé d’auto-nettoyage.
(6) La machine peut être intégrée dans une ligne de production, pour une production automatisée à faible intensité de main-d’œuvre.
(7) Structure entièrement fermée, à l’exception de l’alimentation et de la décharge, offrant de bonnes performances de protection de sécurité.

Structure de l’équipement :

Structure générale ：

Schéma de la structure interne：
Comme indiqué ci-dessus, il se compose principalement du carter, du châssis, du moteur, de l’ensemble rotor, de la courroie, des roulements, des tuyauteries, des rotors de pulpage, etc.

Caractéristiques de la machine：
L’équipement réalise la séparation de la pulpe des impuretés qui affectent la qualité du produit, et la teneur en polyphénols du fruit traité est fortement réduite, ce qui diminue la température requise pour la purification enzymatique, réduit la consommation d’énergie, limite les risques de brunissement enzymatique et améliore la valeur colorimétrique ainsi que la stabilité du produit.

Selon le matériau, on peut choisir différentes méthodes de pulpage et différentes ouvertures de tamis, afin d’obtenir un jus idéal à partir de la pulpe.
Par rapport au système traditionnel, il permet d’augmenter la luminosité et la tonalité jaune tout en réduisant la tonalité rouge, de sorte que la pulpe des fruits à peau rouge présente une meilleure qualité, et que l’activité de l’oxydase soit fortement réduite, ce qui permet de préserver la couleur naturelle des fruits.
Par rapport à l’extraction à chaud, la température requise pour le traitement enzymatique est faible. Il élimine mieux les taches sombres et réduit efficacement les taches brunes naturelles, réduit efficacement les résidus de pesticides lors des étapes de traitement ultérieures, ce qui diminue le temps de séjour du produit dans l’équipement.

Principe de fonctionnement :
Lors du fonctionnement, les fruits mous cassés ou cuits entrent dans le tamis par l’orifice d’alimentation et, lorsque le rotor tourne, les fruits frottent contre le tamis selon une trajectoire en S ; le racleur du rotor, pressé contre la paroi interne du tamis sous l’effet de la force centrifuge, fait progressivement tomber la pulpe attachée au noyau, laquelle est évacuée par les mailles du tamis et finit par s’accumuler dans le carter. Elle sort ensuite par l’orifice de sortie de la pulpe de baie pour entrer dans un second tamis à pulpage, puis sort par la seconde sortie de pulpage. Sous l’effet de la gravité, la pulpe se dirige vers la porte mobile et est évacuée par la sortie du marc de fruits.

Les extrémités de l’arbre du rotor sont montées respectivement sur le carter principal et sur la porte mobile, et le racleur monté sur le rotor est serré par des rotors et des boulons en acier inoxydable ; la distance par rapport à la paroi interne du tamis est réglée par le nombre de cales.

Afin d’augmenter le temps de séjour de la pulpe dans le tamis, pour que sa surface soit pleinement frottée et que le pulpage soit plus complet, le racleur est conçu avec un angle par rapport à l’axe du tamis, plutôt que parallèle à celui-ci.

La puissance est fournie par le moteur et transmise au rotor via la roue et la courroie en V. La porte mobile peut être ouverte selon les besoins et sert généralement à retirer le tamis et à nettoyer soigneusement et régulièrement l’intérieur du carter.

Afin d’assurer une évacuation fluide de la pulpe, la conception du racleur présente une inclinaison par rapport à l’arbre et un angle d’attaque après installation.
Des hublots sont prévus sur le carter pour observer l’intérieur sans ouvrir la porte mobile.